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懒人蛋糕

Samantha 发表日期 :2011-06-05 类型:烘焙
新星厨神二级 点击数 :15341
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:懒人蛋糕

严格来说,这个叫小松饼(Muffin),但是它的做法非常符合我一贯从简的标准,因此我称它为“懒人蛋糕”。早上总是吃白面包,全麦面包配牛奶麦片,偶尔也是要换点新鲜的玩意。

 

材料: 2/3杯牛奶,两个鸡蛋,调和油,蛋糕粉或松饼粉 350g

工具: 烤箱,托盘

 

Step 1: 预热烤箱,温度调到190度。

Step 2: 调蛋糕粉。

其实一般做这种松饼是不需要用蛋糕粉的,只要用松饼粉就可以了,我只是觉得蛋糕粉比较便宜而已..而且可以吃两种口味!做六个小松饼需要大概350g的蛋糕粉或松饼粉,如果你怕一次放太多太难调,可以分开两份。我分别是做了香草口味和巧克力口味的。

以巧克力味的为例,准备175g巧克力松饼粉,把鸡蛋打散,混到松饼粉里去,加2/3杯牛奶的一半进去,调成糊状。(原来说明书的做法是加水而不是牛奶,我只是觉得加牛奶会香一点)

Step 3: 准备托盘。

把调和油涂到托盘的每一个小蛋糕的位置,要涂均匀。这是为了烤的时候蛋糕不会粘在托盘上。

Step 4:  把准备好的蛋糕糊倒进托盘的位置,注意不要太满,离托盘的平面应该有3到5毫米,因为蛋糕会发酵胀大,倒得太满会溢出来。(我开始时候没注意,有几个就是倒得太满,结果做出来形状好奇怪,这是教训啊!!)

 

Step 5: 放进烤箱,烤20到25分钟。



Step 6: 大功告成!

 

P.s. 虽然卖相不咋样,但是很好吃,我绝对不是王婆卖瓜!!

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关键字:kitchen

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