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香煎荠菜卷—让人唇齿留香的味道

花子 发表日期 :2011-06-02 类型:家常/中餐
新星厨神五级 点击数 :4960
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:香煎荠菜卷

 

        早上上班路上,发现高速边上开了好多槐花,一片片的白,煞是好看。正在眼谗中,一片片的紫红跃入眼中,天哪,传闻中的紫槐花,当时就想让M把车停下,我下去摘花去,不过,想想而已啦,这是不可能的事情!用紫槐做面包,想想该是何等的妖艳!香煎荠菜卷鈥斎萌舜匠萘粝愕奈兜可是,啥时候去摘槐花咧?要不周末?嘿嘿,想想,再想想!

周末好忙啊,还说要去大堤上开块地,当菜农呢,什么冬瓜、茄子、西红杮的!

前些天去市场,发现有个阿姨在卖荠菜,看上去很嫩,很新鲜,本来想做馄饨的,没买着馄饨皮,包包子吧,还嫌麻烦,所以,便采用小牛的做法,做了这道荠菜卷,真香哎!

香煎荠菜卷

用料:荠菜、香干、胡萝卜、葱姜、腐衣

做法:

1、荠菜摘去老叶及根,洗净焯水,再切碎;

2、香干、胡萝卜切小丁,葱姜切末;

3、起油锅,炒香葱姜;

4、加入胡萝卜,炒至变色

5、加入荠菜和香干,炒锅匀

6、加胡椒粉、盐、鸡精调味;

7、腐衣温水泡软切适当大小,放上适量馅料;

8、包成方形,接口处可抹少量湿淀粉

9、放入锅中,小火煎至两面金黄即可。

小贴士:

1、做好的卷煎直接吃就很美味,用点生抽,加点辣椒油,又是另一种风味!

2、春食野菜,所以,趁着季节多吃点吧,香的咧!偶上周末,就买了几个大毛竹笋,泡了,做酸笋,打算研究桂林米粉咧!

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