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超级香浓的黄金椰丝球

eddyamy 发表日期 :2011-05-30 类型:烘焙
新进厨神 点击数 :1861
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:黄金椰子球



周末DIY美食

 用的是君子的方子:

配料:椰丝100克,椰丝10克(沾表面),低筋面粉35克,奶粉15克,牛奶20克,蛋黄2个,细砂糖(或糖粉)50克,黄油50克
烘焙:烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄。

制作过程:
1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。然后倒入牛奶,并搅拌均匀。
3、在搅拌好的黄油里,倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
4、用手搅拌均匀,轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
5、取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。
6、把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。
7、照这个方法做好所有小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱烤焙。
8、烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄即可出炉。

制作超级简单,半小时这款美味香浓的零食就出炉了,配上一泡潮汕工夫茶,一个闲适的下午就打发过去了。

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