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。藍莓芝士蛋糕 。

芝GI芝(Gigi) 发表日期 :2011-05-30 类型:烘焙
金牌厨神五级 点击数 :14318
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 傑西小姐的生日蛋糕~~加了不少藍莓~~很豐盛哈哈~~

藍莓芝士蛋糕(Blueberry Cheese Cake)
材料(6寸):
消化餅        60克;     牛油      40克;
忌廉芝士     250克;     砂糖      50克;
老酸奶        80克;     雞蛋       2個;
藍莓          80克;

另備:藍莓適量裝飾用!

 

製作:
1、消化餅壓碎,牛油加熱溶化後與消化餅碎拌勻;







 

2、準備蛋糕模將(1)倒入,壓緊備用,另備少許已溶牛油掃於模內側,再包上錫紙;




 

3、忌廉芝士放軟後加砂糖打發,再加老酸奶打勻,最後分3次加入雞蛋低速打勻;










 

4、將藍莓混入芝士餡,倒於餅底上;







5、在烤盤中注入適量熱水,放烤箱170度隔水蒸烤30分鐘,取出水再烤約20分鐘至表面呈金黃色取出放涼;
6、蛋糕表面放上藍莓即可。

 

 

 



 



 

 





 

 

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