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巧克力慕斯 -- 第一个方型蛋糕

婷婷 发表日期 :2011-05-26 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :8537
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一直都觉得方型模比原型的要好看很多。
看是碍于上百块的价钱,一直不敢下手。
上次去面包头的时候看到有这个国产的,
而且四边是有一点点圆弧型的,不是呆呆的方型。
果断下手,下次打算来试下Opera。




表面装饰:白色的是普通奶油,褐色的就是加了少许巧克力酱的效果



   
因为不是标准模,所以不知道尺寸,只能粗略的算出份量。

鲜奶油---250g
巧克力甘纳许---100g
鱼胶粉---10g
冷水---50g

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