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微波版蚝油茄子的做法

shmily 发表日期 :2011-05-24 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :7525
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茄子切蓑衣刀,下面垫两根筷子,很好切的

茄子上洒少许水,盖保鲜膜,入微波炉,高火两三分钟

小碗里加蒜泥、洋葱末、辣椒粉,一点点油,拌匀,盖好,入微波炉高火叮一分钟爆香。所谓五滴油,当然不只是五滴,就是指油用得非常少。因为蚝油真的非常香,油多了反而腻了

小碗里再加两大勺蚝油、一大勺蒸鱼豉油(用生抽也可)、小半勺糖、几滴醋,盖好,高火叮一分钟

把小碗里的酱汁浇在茄子上,再高火叮一分钟,香喷喷的蚝油茄子就好啦

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