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葡萄干司康

0^Happy忧子^0 发表日期 :2011-05-24 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :5423
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      材料:高筋面粉125克,黄油30克,细砂糖25克,盐1/4小勺(1.25ML),快速干酵母1/2小勺(2.5ML),牛奶50克,全蛋液1大勺(25ML),葡萄干一把


   做法:

    1、高粉跟盐混合均匀,软化黄油切小块,倒入面粉里,用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起。一直搓到如图1状态。

    2、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
   

    3、将2中液体混合物倒入1中搓好的面粉里。
 

    4-5、揉成光滑的面团。
 

    6、加入葡萄干揉匀,揉成圆形。

 

    7、盖上一层保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜。第二天早上取出压扁,然后切成八块。

 

    8、切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉。

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