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红焖肉丸煲

盈盈而笑 发表日期 :2011-05-23 类型:家常/中餐
金牌厨神一级 点击数 :32159
加为好友 发悄悄话 投票数 :35 关联菜谱:红焖肉丸煲



红焖肉丸煲



周末暴雨,小宝中午下课,经过的桥洞路面被水淹了,小子还用手机拍了图片拿给我看。凉快的周末,还是整理图片做贴吧,停了一周没更新,最近真的不知为啥提不起劲,也许过一阵就好了,也许就真的停了,呵呵。

    这红焖肉丸煲也是临时起意的,肉丸是包肉包子剩下的馅,装保鲜盒里扔冰箱冷冻着,那天想着中午做啥吃的,打开冰箱冷冻看见这盒肉馅就想着拿出来炒着吃,又想吧,就这么炒也不好吃,不如做肉丸,再一想,不如炸过后焖来吃,于是就有了这道菜。

材料:猪肉馅,葱,生粉,鸡蛋,盐,酱油(这些是拌肉馅的),蚝油,蒜片,生姜片,酱油,鸡粉,生粉,上海青




做法:1、把肉馅材料拌好,跟平常做包子馅或肉丸一样,我这里的馅因为是肉包馅,里面还有些白菜。

2、油锅烧热,把肉馅挤成丸子入内炸至表面金黄捞起沥油

3、另起锅,放少许清水,加入适量蚝油,酱油,生姜片,蒜片

4、把炸好的肉丸放入烧开,用少许生粉勾芡,加少许鸡粉调味

5、瓦煲底放入略氽水的青菜(也可不氽水),把肉丸带汁倒入瓦煲里,中小火焖3-5分钟即可,起锅前可淋少许香油。




红焖肉丸煲



红焖肉丸煲

 

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