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味噌肉酱拌面——感受来自韩国的香味

茉莉 发表日期 :2011-05-20 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :5125
加为好友 发悄悄话 投票数 :2 关联菜谱:味噌肉酱拌面

 

     认识味噌是从看过大长今开始的,一部大长今把韩国的美食带到了全世界,实属厉害之伟大吧。味噌是韩国人每天必要的一种调味品,以营养丰富味道独特而受到欢迎,都说的这么好吃,心馋啊,决定上网买了两袋回来试试。

    今天就先试一下味噌拌面吧,果不其然味道比以前吃的东北杂酱面好吃哦,你也来试一下吧!


配料:味噌30g  猪肉150g  大葱两根

制作过程:

1、将材料分别洗净切好备用;

2、将肉先切片然后切条最后剁成肉丁备用,不用太细有点肉粒更好吃;

3、将大葱滚刀切成比较粗的丝,备用;

4、将锅烧热后,倒入油,油要多倒一些,先放入一半的大葱爆香,要爆久一些这样香味才足;


5-6、再住锅里放入肉丁翻炒,肉丁差不多都变色并炒开后把另外一半的大葱放入锅里,再放入味噌,继续翻炒;

7、放了点酱油(依个人的口味是否要放,因为味噌比较咸了,所以不需要放盐,别的调味品也都不需要放,这样的原味才好吃,而且超香);

8、味噌炒开后可以加一小许的水,让肉酱闷一下;


9、面备的是三人份;

10-11、烧一锅沸水,将拉面放入沸水中煮约5~6分钟,煮时以筷子捞拌使面条受热均匀,熟后捞起放入漏盆里,把干沥干。拿点凉开水浇一下,可以让面不粘在一起;

12、把煮好的面条放入锅里,倒入煮好的味噌肉酱,拌均,就可以食用啦。


 

 更多内容请详见我的博客:http://blog.sina.com.cn/u/1734125323

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