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@菠萝季@ -- 菠萝桂花果酱

婷婷 发表日期 :2011-05-19 类型:甜品/饮品
高级厨神三级 点击数 :7279
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:菠萝桂花果酱


方子来自夏天,详细点这里
夏天大师说,新鲜的水果做成果酱要加热,
之后维生素基本不存在,特别是vc,
所以吃果酱跟吃水果还是不一样的噢!




【菠萝桂花果酱】
材料:菠萝500G、糖200G、干桂花适量、澄粉1大勺。

制作过程:
1、菠萝去皮去杂质,1/3切小块备用。
2、剩下的2/3切块放入搅拌机里加少许水粗略打碎。
3、加入糖一起煮20分钟左右,至菠萝软,水份收略干。
4、边煮边要把浮沫舀出来。
5、加入适量干桂花煮至释放出香味。
6、在收了一半水份之后,加入澄粉,搅拌均匀关火即可。
7、放凉后放密封盒保存。


我爱这种颗粒状的果酱。
咬下去满满果味,还有桂花的香气。

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