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凤梨酥

lulu 发表日期 :2011-05-19 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :18881
加为好友 发悄悄话 投票数 :5 关联菜谱:特色凤梨酥



自己做,图个好吃,好看是其次 凤梨酥

一个模具都木有,照样打包送家长,完全不影响好味道 凤梨酥

 

材料:低粉195克,泡打粉0.6克,黄油90克,糖粉60克,盐0.6克,奶粉9克,蛋36克,馅料250克

做了20个

 

1,低粉加泡打粉过筛2次

2,黄油充分软化,加盐,糖打至发白,然后加入奶粉打匀

3,分次加入蛋液打发,筛入低粉,拌匀成团

4,将面团和馅料都分成20份,面团包馅,爱整啥形整啥形

5,180度烤20分钟




偷偷克扣了2个,其实是盒子装不下了 凤梨酥

omg,味道真是好。。。

 

ps.黄油无需打发得特别到位,酥松就行,避免过度膨胀



 

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