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紫豆角炒面珠灯肉

小李飞煲 发表日期 :2011-05-17 类型:家常/中餐
金牌厨神五级 点击数 :8947
加为好友 发悄悄话 投票数 :32 关联菜谱:紫豆角炒面珠灯肉

 不知从什么时候开始,市场上紫色的蔬菜多起来了,除了老资格的茄瓜外,新冒起了诸如紫菜心、紫花菜、紫贝菜等的新生代,连豆角也不甘后人来凑起热闹了。


买了一大把




豆角洗净摘成小段



面珠灯肉是广州话叫法,其实就是猪的脸颊肉,一头猪只有两小块,都挺稀罕的哦



面珠灯肉洗净切好,用盐、酒腌好。



先起镬放油放蒜头爆香后倒入紫豆角炒片刻后加清水加盖煮熟,放盐调味后盛起待用;
再起镬放油放蒜头爆香倒入面珠灯肉炒香后溅酒加清水煮熟,再将煮好的紫豆角倒入兜匀,勾芡后上碟。




紫豆角炒面珠灯肉

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