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自己做的羊肉派,非常好吃啊

叶儿蓁蓁 发表日期 :2011-05-17 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :9291
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 南京天一热,就吃不到羊肉咯,羊肉派是这个春天最尾巴时,赶紧抓紧过嘴瘾的。
派皮是以前的边角料做的。



派皮材料:
低筋面粉300克,无盐黄油150克,蛋黄1个,冰水90ml,盐1小匙(这些原料够两个6寸盖帽派和一个派底)
内馅材料:
熟红烧羊肉150克、综合熟菜50克,马苏里拉奶酪丝30克,胡椒粉少许、盐少许

派皮:
1、准备好所有需要的材料,把黄油切成小块;
2、低筋面粉过筛备用;
3、将过筛好的低粉放在案板上,倒入黄油块与低粉拌匀,然后再用手搓揉均匀,这时将搓揉好的面粉铺平,在中间打入蛋黄,再慢慢加入冰水(这时的冰水是已经加入盐搅拌均匀的),将全部材料揉搓成面团状。用保鲜膜将面团包好,放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上;
4内馅部分的做法:将内馅全部材料搅拌均匀即可




5、放入烤箱200度烤约25-30分钟即可


好了
我家羊肉派线条很流畅,
吃得会更流畅




尤其里面最最肥美的,俺的菜啊




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