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湿炒牛河

菲菲部落 发表日期 :2011-05-16 类型:家常/中餐
金牌厨神四级 点击数 :12075
加为好友 发悄悄话 投票数 :27 关联菜谱:湿炒牛河

湿炒牛河






湿炒牛河
在外面店里第一次吃了湿炒牛河,觉得很好吃,就学着自己折腾,不太地道不过还算好吃。
原料:
河粉,牛肉,青椒,胡萝卜,豆芽,木耳,葱等。
做法:
1.牛肉切片,加苏打粉和少量水抓匀腌2个小时。
2.用冷水多次冲洗干净,加老抽,淀粉,油抓均,腌4小时左右。
3.木耳泡软,胡萝卜,辣椒切片备用,葱切段。
4.锅内放油,下牛肉大火滑散备用。
5.锅内留底油,下葱爆锅,下木耳胡萝卜翻炒,最后下牛肉。
6.放酱油,耗油,糖,味精,盐,料酒和少量水煮开。
7.加淀粉勾芡,下河粉略煮,最后下豆芽翻炒出锅。





















 

关键字:湿炒牛河

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