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你看到的我是绿色的。

云端 发表日期 :2011-05-15 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :6022
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小白菜飞水后本来是想炒着吃的,

后来决定蘸酱吃,妈妈做的大酱哦~~~


前一天晚上炒芹菜时留下来的叶子,飞水后,拌了些调料。

辣椒油是自己做的,很简单的,在超市里买的干辣椒,我不敢吃太多辣的,于是没有切碎,就把整个的放在碗里,

油开后倒进去就OK了。不辣,但是可以吃到辣椒的香味。


这个是在小区门口买的山麻楂,二块钱一斤,称了好多。

没吃过,本来是想包蒸饺的,但太馋了。。。

于是就飞水,切碎,加入面粉,打了一个鸡蛋,加点盐,用水调成糊状,

在锅里塌一下,这个做法是小时候受妈妈的影响,

那时她经常用用加了葱花的调料的面糊给我们做这个吃,好怀念。。。


网上说山麻楂飞水后要泡两天,是为了去除它本身的苦涩。

可是我觉得它的这种味道其实是非常好吃的。

试想,如果把菜味泡掉了,我们吃它的什么呢。。。







随便切切,摆摆造型。

那天在远洲吃自助餐时看到其中有一道菜是用茄子做的同样的造型,不禁会心一笑。







切两个心的形状,是为了让一个人的晚餐看起来不那么孤单吧。



 

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