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海苔乳酪戚风,味美香又浓~~~

叶儿蓁蓁 发表日期 :2011-05-13 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :5350
加为好友 发悄悄话 投票数 :6

 烘了两年,终于找着了对戚风蛋糕的感觉。


我的海苔乳酪戚风



这是一款口味很特别的戚风



尤其切块后,


吃之前再烤一下,别有风味


方子来自《戚风蛋糕秘法》

海苔乳酪戚风
〖材料〗20cm模
蛋白霜:
蛋白:180g
白砂糖:90g
玉米粉:10g
蛋黄糊:

蛋黄:70g
水:60g
植物油:60g
低筋面粉:80g
细砂糖:20g
芝士粉:40g
高熔点芝士丁70g

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