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小而有味的荷花鱼

小林绿子 发表日期 :2011-05-12 类型:家常/中餐
高级厨神二级 点击数 :9327
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 荷花鱼以前是我没有想过要买来自己做的,因为觉得要先炸鱼比较麻烦。

通常喜欢在桂林菜餐厅点酸豆角焖荷花鱼,酸酸辣辣的很开胃。

最近去雁子家尝到了她弟媳做的荷花鱼,原来在家也可以做出不用油炸又香又好味的荷花鱼。

不炸当然是用煎的啦,小火慢慢煎,给足够的耐心和时间,就能煎出连骨头都可以一起吃的香酥荷花鱼了。

这是雁子弟媳说的,我相信,因为这次我煎鱼就差一点火候,鱼骨没变酥。但是味道也很不错呢。





原味的香煎禾花鱼,连盐都不用放就很美味了,男筒子们的最爱。

 



怕上火的可以用一些酸味食材一起焖,比如番茄,酸菜,酸豆角,剁椒等等,加点辣椒更给力。




我做的是番茄和青椒汁。雁子弟媳放的是洋葱丝和青椒丝加醋和糖,都好吃。。


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