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夏日消暑快手靓汤——丝瓜瑶柱银鱼瘦肉汤

gdtxy 发表日期 :2011-05-11 类型:药膳/汤水
高级厨神三级 点击数 :15039
加为好友 发悄悄话 投票数 :6 关联菜谱:丝瓜瑶柱银鱼瘦肉汤

银鱼干很多人都喜欢用来蒸蛋,我想搞搞新意思,用来煮汤。银鱼有养胃阴、和经脉、润肺止咳,补虚利尿之功能。配以糯香鲜美的干珧柱和消暑清热的丝瓜共煮,即成一款清雅不腻,养阴暖胃的靓汤,且男女老少皆宜。

【丝瓜瑶柱银鱼瘦肉汤】
 
作用:消暑清热、养阴暖胃

材料:丝瓜500克,瘦肉100克,银鱼干30克,瑶柱10粒。
做法:
1、瑶柱、银鱼干用水洗一下,再用温水泡软;
2、丝瓜刨去硬皮切滚刀块;
3、瘦肉切片用油、生抽、生粉拌匀腌一会;
4、用油盐把丝瓜炒软装起;
5、落油炒银鱼干闻到香味装起;
6、锅里放油盐烧热,加水,瑶柱连同浸泡的水一起放进锅里,烧开后转中小火煮3分钟,然后放丝瓜和银鱼干,煮至丝瓜七成熟,放瘦肉片,再煮至瘦肉片熟透,试味,不够咸的加盐关火装起即可。
 
很适合夏日的快手汤


不喜喝鱼汤的老妈直赞:这汤好鲜甜啊!



夏天到了,大家快试试吧!


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