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无国籍料理----混酱猪肠粉

发表日期 :2011-05-11 类型:家常/中餐
金牌厨神五级 点击数 :12461
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新一期的城市画报里有欧阳应霁的

无国籍料理:混酱猪肠粉

虽是素面朝天却也足够吸引

 

材料:

猪肠粉 3

香葱   1

新鲜紫苏叶 5

麻酱   1

味噌   2

芝麻   少许

橄榄油 少许

 

做法:

1 猪肠粉切段,香葱洗净切碎粒, 紫苏叶切细丝

2 用少许橄榄油先将猪肠粉煎热

3 另起锅以少许开水将味噌煮溶,拌入葱花

4 将煮好的味噌倒入麻酱中,与煎好的猪肠粉拌匀

5 吃前撒上烘香的芝麻和紫苏叶即可

 

炎炎夏日,不必刻意清淡

混酱猪肠粉----给自己一道香浓的味觉选择

原来~~味噌和麻酱~混合着紫苏的清香~其实都很搭~~

 

PS: 猪肠粉是用大米磨成浆加上佐料蒸熟后,再将粉皮卷起成长条形

因其状如猪肠而得名,以特别嫩滑为著称.





 

 

 


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关键字:味噌猪肠粉

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