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蛋挞的制作

采食轩 发表日期 :2011-05-10 类型:烘焙
新进厨神 点击数 :13044
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蛋挞水制作过程:

1.按照配方准备原料:鲜牛奶,细砂糖,鲜蛋黄,淡奶油和器具:不锈钢盆,打蛋器,筛网;

2.按照配方标准配料;

3.把细砂糖倒入鲜牛奶中充分溶解;

4.把鲜蛋黄用打蛋器搅拌均匀;

5.把拌匀的鲜蛋黄倒入已溶解砂糖的鲜奶液中;

6.把搅拌好的鲜奶,砂糖,蛋黄溶液倒入淡奶油中搅拌均匀;

7.把初步拌匀的蛋挞水溶液过筛;

8.盛载在容器内在0-5度冷藏3小时后备用。

9.蛋挞皮的选择请联系苏州采食轩食品有限公司



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