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咖啡软雪糕(雪糕机版)

美味情缘 发表日期 :2011-05-07 类型:甜品/饮品
金牌厨神四级 点击数 :21908
加为好友 发悄悄话 投票数 :11 关联菜谱:咖啡软雪糕

      自从有了雪糕机(冰淇淋机),做雪糕就变得非常简单,只需把所需材料扔进冰桶,盖上盖子,一按键,大概10分钟就能吃到冰凉幼滑的软雪糕。明天就是母亲节啦!咖啡是妈妈的大爱,就做买也买不到的咖啡雪糕送给她做零食吧!





材料:忌廉(奶油)

牛奶

淡奶

速溶咖啡(非三合一哦!)

准备工作:1、把冰桶放入冷冻柜(零下18度最佳)冷冻24小时或以上

                  2、牛奶、淡奶也放冰箱冷藏12小时或以上(这个放零度以上就OK)

                  3、速溶咖啡粉和适量的糖混合,加入少量热水搅拌至溶解,然后放凉

做法:所有材料都准备好后,把冰桶从冰箱取出来,迅速加入忌廉(奶油)、牛奶、淡奶、咖啡和糖的溶液,然后用筷子略为搅拌均匀


然后盖上盖子,按键,接下来就是10分钟的等待,下图是大概搅拌了5分钟的样子



10分钟后,你便会发现机器内的雪糕体积增大,如下图所示,就表示软雪糕已经做好了



可以用勺子拂起一些,呈这种状态就OK了。(其实我把整个过程拍了视频,但还不知道如何整理和上传,等我搞清楚了以后再补上来吧,这样就更直观了)



    雪糕机(冰淇淋机)能让雪糕从液态变成固态的过程中不停地进行搅拌,所以做成的雪糕是软的,而且特别滑,一点冰渣子也不会有。真的好棒!




除了咖啡雪糕,我还做过抹茶、朱古力、椰子和杏仁,也非常好吃。加入一些果仁碎,吃起来口感会更好哦!

贴士:1、忌廉(奶油)的状态最好是半凝固,半液态

           2、做好的雪糕一次吃不完,可以用保鲜袋把冰桶装起来,放冰箱保存,吃起来一样滑溜溜的。

 

 

 

 

 

 

 

 





 

 

 

 

 



关键字:雪糕机

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