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酸酸甜甜-草莓慕司蛋糕

发表日期 :2011-05-05 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :6751
加为好友 发悄悄话 投票数 :2 关联菜谱:草莓慕司蛋糕

   前二年就一直想亲手做个草莓蛋糕,可惜草莓的季节总是忙于考试,试考完了草莓也落市了。。。今年终于能抽空完成这个小小心愿啦,嘿嘿~~



草莓慕司蛋糕



草莓慕司蛋糕



草莓慕司蛋糕




草莓慕司蛋糕



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草莓慕司蛋糕



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  材料:6寸可可戚风蛋糕1-2片,鲜奶油250g,草莓500g,鱼胶片2片,牛奶100g,白糖30g,威士忌30g(没有可不加)
  步骤:
     1. 鲜奶油加入白糖,打到6-7分发,可以划出纹路就可以了
     2. 牛奶加油融化鱼胶片备用
     3. 取350g草莓放入料理机打成果泥
     4. 将牛奶、草莓泥加入到打发好的奶油里,再拌威士忌和剩余草莓
     5. 活底蛋糕模里铺入可可戚风蛋糕片,再倒进草莓奶油慕司
     6. 蛋糕模放入冰箱冷藏2小时
     7. 脱模后稍作装饰即可
  TIPS:
     1. 怕胖不爱吃太多慕司的话,鲜奶油可适当减量
     2. 白糖视草莓甜度依据各自口味添加

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