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冬瓜馅的老婆饼~~

叶儿蓁蓁 发表日期 :2011-05-05 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :9834
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 这个冬天吃好几只老母鸡,油都存了3小碗,我嫌摆冰箱碍事,于是有了老母鸡油版的老婆饼




口味上虽不是猪油版的那种入口即化,


但已经绝对够酥了




冬瓜馅的,不腻,平时做些小茶点,偶尔压压饥,


馅不够了弄几只豆沙馅的
味道也蛮好的




米贵,油也贵的时候,勤俭持家还是很有必要滴~~

冬瓜馅的做法:

1)将250克冬瓜切丁用料理机打碎,与50克白糖煮,收汁(黏稠),再拌入25克猪油成冬瓜蓉;
2)馅:冬瓜蓉200克、白糖80克、油20克、椰蓉15克、白芝麻10克、熟糕粉100克(就是把糯米粉蒸熟或入微波炉高火叮1分半钟)、温水40克一起搅拌均匀,冷却即可开包;
3)这些馅大概能包20几只老婆饼的样子~

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