×

新导航介绍,点击查看

紫菜蛋鱼卷

西西 发表日期 :2011-05-05 类型:家常/中餐
新星厨神五级 点击数 :9553
加为好友 发悄悄话 投票数 :8 关联菜谱:紫菜蛋鱼卷

 


家里还有些鸡蛋没有吃完,恰好老婆说想吃鱼滑,想了一下,弄了这样的一个菜。
材料:紫菜(卷寿司用的那种)一片,鲮鱼滑半斤,鸡蛋三只,粟粉,料酒,芝香沙拉酱,生抽,胡椒适量
1、制蛋皮:粟粉一匙用少量料酒开成液态,一去蛋腥,二使蛋皮有韧性。加少量食盐进蛋液中打蛋。开好后用油抹镬,切不可倒入油,否则蛋液倒入后会起泡。均匀地将蛋液注入镬中,中火细心煎熟。
2、蛋皮放凉后取出并切成方形,铺上紫菜和均匀地涂上鱼滑,卷成卷。
3、大火蒸八分钟取出切厚件,加入芝香沙拉酱和生抽即可食用。

关键字:鱼卷蛋皮紫菜

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动