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咳嗽食疗方——无花果川贝炖鳄鱼

gdtxy 发表日期 :2011-05-04 类型:药膳/汤水
高级厨神三级 点击数 :10467
加为好友 发悄悄话 投票数 :2 关联菜谱:无花果川贝炖鳄鱼

我拖拖拉拉的咳了差不多一个多月,后期主要是晚上咳嗽。加上今年广东的春天异常干燥,很容易引起皮肤干燥、肺热。所以这次用无花果、川贝搭配鳄鱼干来炖个一家大小都合适的养阴润燥、止咳化痰靓汤。

【无花果川贝炖鳄鱼】


作用:养阴润燥、化痰止咳,寒咳不愈 

【材料】

无花果8~10个

川贝10克

鳄鱼干30克(也可以用新鲜的鳄鱼肉200克)

瘦肉100克

生姜3片

陈皮1/4块(汆水用) 

【做法】

1、鳄鱼干用温水浸泡2个小时。无花果、川贝用热水洗净。瘦肉切块。



2、冷水连同陈皮一起烧开,放泡好的鳄鱼干进去汆水。另烧开水焯瘦肉。



3、除陈皮外其它所有材料放进炖盅里,加热水,盖好盖子,水开后炖2个小时即可。



我只喝了两碗晚上完全不咳嗽!!!热咳食疗方鈥斺斘藁üū挫丽

注意:

1、鳄鱼可以选用新鲜的鳄鱼肉,大概200克就可以,处理方法见《两款关于鳄鱼肉的秋冬润肺靓汤

》。  

2、鳄鱼干比新鲜的鳄鱼肉腥味和燥性大点,但是干品药效要好点。可以用姜汁酒汆水,也可以用陈皮汆水。

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