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上官的烘焙-只因简单二字,红茶牛油戟

上官雨霖 发表日期 :2011-05-03 类型:烘焙
高级厨神一级 点击数 :12407
加为好友 发悄悄话 投票数 :23

 

正在计划做葡萄奶酥,拥有的材料不多了,翻翻书看到这个简单的,正好材料齐全,开工




红茶牛油戟】(参考分量:6个)
配料:低筋面粉50克,黄油50克,细砂糖50克,鸡蛋50克,红茶茶包1包(2克),开水50克。
烘焙:烤箱中层,上下火220度,约8分钟。

 

制作过程
1、1包红茶茶包用50克的开水冲泡2分钟后,捞出茶包。待茶包和茶水冷却后备用(茶水只需要5ML,剩下的随便你处理哈)。
2、黄油融化成液态以后,和细砂糖混合均匀。
3、倒入打散的鸡蛋,混合均匀。
4、把冷却后的茶包拆开,将红茶渣倒入黄油混合物里,再倒入1小勺冷却后的红茶汁(5ML),搅拌均匀。剩余的红茶汁舍去不用。
5、最后倒入低筋面粉,用打蛋器搅拌成如图所示的稀面糊。
6、把稀面糊装入模具,2/3满,放入预热好220度的烤箱,烤8分钟左右,直到蛋糕完全膨胀表面出现裂口,并呈金黄色即可出炉。




2011-5-3上传图片



成品效果比预想的要好,周边有点小脆,中间软软的红茶与黄油的香浓味道

喝一口顺滑的阿萨姆奶茶,配一口可爱红茶牛油戟,多么美妙的下午。

希望赶走所有坏心情~

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