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粉蒸牛肉

焱火 发表日期 :2011-05-01 类型:家常/中餐
金牌厨神一级 点击数 :2645
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粉蒸牛肉

     【简介】:粉蒸牛肉是粉蒸肉的一种衍生菜,非常受欢迎,特别在一些清真餐馆里更是常见。

  【材料】:牛肉370克、米粉75克、香菜50克

  【调料】:食用油、豆瓣酱、酱油、料酒、葱花、姜、豆豉、花椒、胡椒粉。

  【做法】:

  1、姜捣烂;豆豉剁细备用;

  2、牛肉切成薄片,用食用油,豆豉,豆瓣酱,胡椒粉,米粉等拌匀,放入碗中,放到火上蒸;

  3、将碗取出,翻扣在盘子里,撒上葱花;

  4、另用小碟盛香菜,花椒粉,胡椒粉上桌就行了。

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