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打S,我也不吃------没有虾的“虾球”

英子 发表日期 :2011-04-30 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :8244
加为好友 发悄悄话 投票数 :3 关联菜谱:家常虾球



去年暑假,女儿过敏后,禁忌了好多东西。高蛋白之类的,有发性的东西一概没的吃。

她小人家连续发烧一个礼拜,浑身一茬又一茬的起疙瘩,搞得我整天掉豆子。

每个半夜,她喊痒痒的时候,我得立马给她擦,涂药膏,那样的日子我几乎接近崩溃。

我上网查资料,到处打听看寻麻疹的好医院和好医生,西药吃,中药也吃,可就是不见好彻底。

最后,我问了一个很值得信任的医生,她对我说:这个病是没法看彻底的,只能自己饮食里注意了。象现在吃的抗过敏的药,常吃也不是个事。是药总归有三分毒,对小孩子生长发育没什么好处。我狠下心,一天一天减少药量,到最后索性给她断了。其实,断了药我心里还是有点怕,怕病情反复,那就更糟了。

从此,每天早上一起床就得检查女儿的身体,看看有什么新疙瘩,老的疙瘩有没有下去。药停了,病情是厉害了还是老样子。好在女儿的身体一天比一天好了,孩子也听话,每天就吃点素菜,鸡蛋,牛奶,鱼虾肉类都停掉了。可怜她吃了将近一个半月的丝瓜,真的是难以想象她的克制力会有那么强。到后来,我也慢慢胆大了,只要她要吃的,就让她适量吃点。等到开学的时候,基本上是没什么问题了。

渐渐恢复了饮食,可她小人家唯一不敢再吃的东西就是虾了。以前是嗜虾如命,可现在闻虾变脸。每次我给她撑胆说:我们已经好了,吃虾没关系的,只要不过度。她还是强烈拒绝。

上次我出去吃饭,人家餐馆里的虾球味道不错,我说回家做给她吃。小家伙一听有虾,连忙摇手:不吃,不吃,打S,我也不吃!不吃,咱就吃肉,不放虾,不过里面还是放了点她不喜欢吃的洋葱,哈哈,又是一个温柔的陷阱。

 



材料:土司 黄瓜 胡萝卜 洋葱 瘦肉 鸡蛋 玉米淀粉

调料;食用油 盐 料酒 胡椒粉

   

   

   

1.黄瓜,胡萝卜,洋葱洗净。胡萝卜,黄瓜刨丝,洋葱切碎末

2。瘦肉剁成肉泥

3。肉泥加少许盐,料酒,胡椒粉

4。搅拌均匀,腌制10分钟

5。土司片去边,切成均匀的小四方粒

6。把胡萝卜,黄瓜,洋葱跟肉泥搅拌均匀(我准备的多了,只加了一半的量)

7。加一个全蛋,搅拌均匀

8。倒入适量玉米淀粉,搅拌均匀

9。取适量肉泥搓成小圆团

10。把肉球放入土司里,滚一圈,均匀沾上土司粒

11。坐锅热油,小火炸制,直至肉球外色金黄

12。炸的归小沈,我自己煎了几个小饼饼(平底锅小火煎制即可)







到最后,胡萝卜,黄瓜有点出水了,

我又多加点面粉,加点盐和色拉油,索性倒进锅里,煎成一个大肉饼,晚上稀饭哈





英子小唠叨:

          1。这个没啥技术含量,就是炸制的时候一定要用小火,用大火炸的话会导致外面焦了,里面还没熟

          2。里面的蔬菜自己随意选择,加入的量不宜太多,或者换成出水不多的蔬菜,也可以先把蔬菜用盐

             腌出一部分水,否则像我一样到最后成不了形了

          3。跟真正的虾球,味道稍逊色。如果,把蔬菜换成虾泥,味道真的很赞,有兴趣的可以尝试一下

















 



 

关键字:煎饼蔬菜

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