×

新导航介绍,点击查看

记录最近的成功和失败

勖清流水 发表日期 :2011-04-30 类型:甜品/饮品
高级厨神二级 点击数 :2728
加为好友 发悄悄话 投票数 :2

    过完五一就要去上班了,开始备课。正好是新加的内容,随机变量啥的,喵了个咪的,我还得自己先学一遍,别和我说大学里学过,我向来是应试虫,考完就自动忘光光的。

     今天要去超市买点食物了。

     算了一下,我刚在家休息时,喜欢炸东西吃,那个油用得快啊~~~

     后来牛奶喝不下去,鸡蛋也没胃口吃,于是开始学做甜点和饮料,白糖和鸡蛋开始大量消耗。比如说吧,做盒冰淇淋,4个蛋黄,120g白糖,鲜奶油460ml,看看这热量多大。再比如,柠檬水,每泡300ml,我要加4勺糖,这还只是稍微有点甜味的程度,要是想弄出水溶C100的口味,糖都加不进去了——饱和了呀,所以可想而知,外面售卖的那些好喝的饮料里,除了糖之外,必定要加糖精、木糖醇之类的东西。

 

    为了把做冰淇淋剩下的鲜奶油尽快用掉,早上用牛奶和鲜奶油和面摊饼,照片看上去还不错。上面一块还撒了一点海苔。

 

   饼的边脆脆的,奶香加葱香,闻起来也很香。就是忘记放盐了,吃起来淡而无味。节日假散记(记录最近的成功和失败) - 省省 - 朝花夕拾内自省

    而且饼热的时候,可能由于奶油的原因,里面烂糊糊的,筷子都搛不起来。冷了倒还硬一点。蛮失败的。以后知道了,鲜奶油不能热食。

 

 

    前天,开始做冰棍。一种是鲜奶口味的,一瓶卫岗牛奶和等量的鲜奶油,狠狠心,加了6勺糖,结果冻成冰棍后,吃起来就是有奶味,但根本没有甜味。另一种是把早上吃剩的红豆血糯粥加鲜奶油做的,我又狠狠心,再加5勺糖,这才吃起来有甜味。我和LG说,我们以前吃外面的冰棍,那么甜,还不知加了什么呢。而且,冰冷的食物会使味觉敏感度降低,如果想吃出平时的口感,要加的糖或奶就要更多。

    鲜奶口味的完全没有搀水,只有牛奶和奶油,吃起来和雪糕差不多。

    赤豆血糯的,因为用豆浆机打这个的时候加了不少水,所以吃起来里面有冰渣。

    不过别以为外面的雪糕有多纯,是可以加糯米粉之类的让它变浓厚的。哼哼。节日假散记(记录最近的成功和失败) - 省省 - 朝花夕拾内自省


(剩下的就是剩下的,都装不满一个完整模子了。)

 
 
    昨天再次试验发面,这次也不搞花样经了,就做最朴实的馒头吧。
    我是特地买了称,仔细的按食谱上来的,还行,这次没糊得一天一地的面,反正面团是没怎么沾盆沾手了。


    食谱上说,切完剂子后还要再放一会,果然很有用,眼见着面团就又发了一点。这样我就不会把蒸锅里的空间估算错了。
 
    蒸锅不大,我分了两层。特地把纱布湿水后拧干铺在面团下面,效果很好。
    虽然面的颜色不白,不过反正是自己吃。
    我买的美国春田薄饼粉也就这颜色,根本不像外面店里馒头那么雪雪白。我想,老外没我们聪明,肯定不知道有面粉增白剂啥的。
    200g面粉做出来就这么多了。




 

 

    最后上场的是最近很喜欢生吃的西红柿。

    现在菜场里的西红柿比较像我小时候吃的那种了,所以我就买了不少,洗干净,开水一烫,皮就可以很容易的撕下来。

    每天午睡起来,柠檬水和西红柿是我最喜欢的点心。有时还会再啃一根黄瓜或是吃一块菠萝。





补记一下我辛辛苦苦赶工出来的作品,秀给我属兔的娃儿。




本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

猜你可能感兴趣的菜

近期大奖活动