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可乐姜焖鸡翅

依依美食 发表日期 :2011-04-29 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :10126
加为好友 发悄悄话 投票数 :5 关联菜谱:可乐姜焖鸡翅




     最近,好忙,公事,私事,很有点焦头烂额的感觉,特别是关于

户口的事情,种种难以想象的麻烦和刁难......哎,不提也罢!

   

    妈妈来了,我每天下班回家吃现成的。减肥中,晚上也就啥点心都

不弄。所以,博客的更新会很慢很慢,甚至是断断续续地。

 

    今天的可乐姜焖鸡翅,是前段时间看湖南卫视“好好生活”跟文怡

学的,非常好吃,以前,我们也经常做可乐鸡翅,但没有放这么多姜片,

真没想到,这样焖煮过的姜片如此好吃,一点也不辣。

 

    看着标题,又见鸡翅,我自己都忍不住笑了起来,是啊,怎么老是

鸡呀?谁让家里的两个男童鞋都对鸡情有独钟呢?

 

    好吧,我承认,我,我们全家,都是鸡翅控!

  

    据说,这是一道可以预防感冒的菜哦,我们不是有一款预防感冒的

饮品叫“可乐煲姜”吗?同样的道理哦,所以,千万不要怕辣或者说不

喜欢姜味而减少生姜的分量,放多点,你会发现,生姜和可乐的味道很

搭。

 

                        可乐姜焖鸡翅

材料:

鸡翅350克,生姜35克,可乐300克

腌鸡翅:酒10ml,醋5ml

酱汁:生抽20ml,老抽5ml,盐2克,糖2克


做法:

1、鸡翅清洗干净,用叉子在鸡翅的表面扎小孔,让鸡翅更容易入味;

2、在鸡翅的背面划上两刀,同样方便鸡翅入味;

3、加入白酒10ml;

4、加入白醋5ml,用手抓拌均匀,腌10分钟;(原方子用柠檬汁的,

我没有,就改成白酒跟白醋啦)

5、生姜刮皮,切成姜丝,生姜建议多放点,很好味的;把生抽20ml

抽5ml,盐2克,糖2克兑成调味汁备用;

6、不粘锅不用放油,大火烧热后,转中小火,直接把鸡翅表面朝下放进

锅里;

7、中小火煎至金黄后,翻面;

8、同样煎至金黄;

9、把鸡翅拔到一边,放进姜丝煸炒至出香味;

10、倒入一罐可乐;

11、倒入刚才调好的调味料;

12、先不用盖锅盖,煮至看见有浮沫时把浮沫撇走;

13、盖上锅盖煮10分钟;打开锅盖,大火收汁;

14、酱汁不用收得太干,用点那个酱汁来拌饭、拌面都超赞;

15、用可乐煮过的姜丝很好吃,一点也不辣;







关键字:可乐鸡翅生姜

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