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荷香珍珠丸子

盈盈而笑 发表日期 :2011-04-28 类型:家常/中餐
金牌厨神一级 点击数 :27942
加为好友 发悄悄话 投票数 :21 关联菜谱:荷香珍珠丸子



荷香珍珠丸子



    转眼一年就过去了三分之一,天气也热了,为了让小宝胃口好(当然只要有肉他胃口都好),每天变着花样做吃的。想起小宝爱吃珍珠肉丸,早上起来就抓了把糯米泡上了。

    本打算把丸子就这么放盘里蒸的,临时想起去年在在湖北摘的荷叶来。呵呵,说起这荷叶在深圳洪湖公园就想摘,可大宝不让呀,心里惦记好久了。去年夏天到湖北,陪小宝去他大伯工作的学校打蓝球,我和大宝无聊的随处走,竟发现一个荷塘,精神头一下来了,摘了好些荷叶拿回家晾晒干后带回深圳的,只恨当时手不够拿,不然得多摘些,呵呵,大宝总说我贪心。可没我的贪心,他们哪来的美食,反正他只管吃,可不理这些了。


材料:糯米,猪肉末,鸡蛋,生姜末,生粉,鸡粉,盐,酱油,芝麻油,清水




做法:1、糯米先用清水泡1小时以上,干荷叶一张也用清水泡上。都泡好了,就开始做肉丸,把除糯米外的材料都放一起,跟平常做肉丸一样的顺一个方向搅拌上劲,酱油可以少放点,多了会影响成品颜色。

2、把泡好的糯米沥水后放碗里,肉搅好了用手挤成一个个丸子,在糯米里滚一下,裹上糯米。

3、蒸茏底铺上泡洗过的荷叶,再把裹上糯米的肉丸一个个排在茏里,隔水蒸15-20分钟。

4、出锅后撒点葱花更香哦。

这菜美味又简单,五一节快到了,可以做为节日菜备选哈。




荷香珍珠丸子



荷香珍珠丸子

 

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