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...工作记录 新产品演示会原料篇...

雨夜de星星沙 发表日期 :2011-04-27 类型:其它
金牌厨神三级 点击数 :11609
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 连休了四天像个小长假一样,让自己有些无聊了,

不过今天老大要我去和她们一起去看烘焙新产品演示,好让我期待啊,

演示地点在金陵饭店金海湾自助餐厅,

邀请的可是南京市五星级酒店包饼房厨师长和手下精干,这可是一次重量级聚会,大家都一起相聚相互交流。

这次供应商向我们各大酒店推荐主要是一些速冻水果,果茸,巧克力,耐烤馅料,

主要出厂地都在法国,比利时,等欧洲国家。

主办展商先介绍了每样产品用途,展示了成品,还现场演示了几种慕斯制作,

 



巧克力



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糖粉,塔底,果糕

 

 



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蓝莓,草莓,芒果,红桑子,苹果,耐烤果馅

 

 



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提拉米苏巧克力杯底

 



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各式速冻水果

 



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比利时防潮糖粉

 



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红番西莲

 



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速冻树莓果

 



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各种口味果茸

关键字:工作记录

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