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自制山楂酱

ww 发表日期 :2011-04-26 类型:其它
高级厨神三级 点击数 :3350
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 上个周末在超市购物的时候看到有国产山楂卖,山楂片小时候常吃,鲜山楂长这么大我也是第一次看到,于是就拿了一盒。回到家后塞在冰箱里,昨天晚上吃完晚饭,拿出来振作精神,做山楂酱。

  做这玩意儿不难,就是费工夫。先一个个的洗干净了,放在盐水里泡一会儿。


  泡完以后开始处理这个山楂,去核,去蒂,去掉上面的柄。整整干了一个小时,可怜我的老腰啊—_—!

  处理好果实以后就比较简单了,把它们倒入锅子,加少量的水,山楂比较酸,糖不妨稍微多加点。然后开火,把山楂煮软就好了。我觉得不用过分熬制,高温毕竟破坏其中宝贵的维生素C嘛。然后放凉了,将它们放入料理机打碎就好。也不要太碎,稍微留一点成型的果肉意思意思。

  这么多山楂最后做下来只有小小的两瓶。

  味道还可以,可以涂面包吃。暂时还未想到别的吃法,要是大家有好的主意,还请不吝赐教啊!


关键字:果酱

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