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水瓜蚝仔烙(图)

Momo 发表日期 :2011-04-25 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :5986
加为好友 发悄悄话 投票数 :7 关联菜谱:水瓜蚝仔烙

 

原料

1.蚝豉半斤、水瓜1根。

2.姜丝、鸡蛋2个、薯粉、盐、胡椒粉、黑胡椒粉、鱼露各适量。

 

制作过程

1.水瓜去皮洗净后切块;蚝豉洗净;鸡蛋加入适量盐搅拌成蛋液;薯粉用少量清水搅溶。

2.将薯粉浆倒入蛋液中搅拌均匀,然后加入蚝豉。

3.锅内放少量油,烧热后加入姜丝,爆香后加入水瓜翻炒。

4.倒入蚝豉及蛋浆,洒入适量盐、鱼露、胡椒粉和黑胡椒粉。

5.待其凝固时翻面继续煎至金黄即可。

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