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鱼香茄卷

焱火 发表日期 :2011-04-25 类型:烤箱菜
金牌厨神一级 点击数 :5312
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鱼香茄卷
  原料:长茄子、草鱼、鲜香菇、马蹄、黄、红、绿彩椒香葱姜、蒜、调料:盐、生抽、胡椒、料酒、鸡蛋  


   1、做法:长茄子,切成大长片,用烤箱上下火150度烤软。


  2、红黄绿彩椒切碎,马蹄拍碎、鲜香菇切小丁,葱姜切碎,蒜切末。


  3、草鱼去刺片成两片,将鱼肉去皮切小丁,加、盐、生抽、胡椒、盐、料酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下。
  4、热锅温油,炒熟腌好的鱼丁,再加入切好的红黄绿彩椒丁,马蹄碎、香菇丁材,翻炒至熟。
  5、将茄子片上上均匀的铺上鱼丁等原料,再卷起来。也可以先卷成卷再往里填鱼丁等。
  6、将卷好的茄子卷进提前预热的烤箱上下火160度烤6分钟取出,放在花叶生上即可。 

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