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野餐自制点心-【肉松海苔面包卷】

dinqa 发表日期 :2011-04-25 类型:烘焙
新进厨神 点击数 :7967
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       这么的阳光明媚,这么的风清气爽,这么的满眼生机,怎么能不组织策划一场与大自然亲密接触的机会呢?野餐时最好的选择,三五好友,或者家人大小朋友一起在充满花草香的草地上,铺开大大的野餐垫,满满的摆上各自准备的吃食,饮料,水果,点心,那大大的满足是餐厅所满足不了滴~~~~~~

      今天介绍的这款面包非常适合春游,野餐自带,既方便携带,而且内容味道丰富,营养丰富,而且看起来也非常好看,一定会让一同出游的同伴夸赞哦~~~~~

---------------------------------做法----------------------------------------


步骤
原料:(10个-12个的量)
高粉:  270g
酵母:  5g
糖:    25g
低粉:  30g
奶粉:  15g
盐:    4g
蛋:    1个
牛奶:  125g
淡奶油: 75g
蛋液:  少量即可,刷表面用
(除开牛奶,所有的材料先混合,慢慢加入牛奶,因为每个牌子的面粉吸水率不一样,慢慢加水类的材料比较好控制适合的量,不会过于稀)
1.面和好后,揉至完全阶段,放于面盆内,盖上保鲜膜发酵,发至2-2.5倍大小,用手沾干面粉后在面团中间戳洞不反弹,既是发酵完成。
2.把发好的面团取出,排气,滚圆松弛15分钟(也要盖保鲜膜,防止水分流失),然后用擀面杖擀成大面片。
3.铺上海苔片,(我用了1张半)。
4.在海苔上抹上沙拉酱,稍微多抹一点,会更好吃点(图中的量稍微少了点)。
5.再均匀放上肉松,把整个面片从上往下卷起来,用刀切成均等的段,大概1.5cm一个。截面向上放入蛋糕模里面或者蛋糕纸杯里面,放温暖处进行第二次发酵。发成2倍大小后,表面刷点蛋液,进烤箱,175度15分钟。


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