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幸福的味道—【蔓越莓磅蛋糕】

鱼木疙瘩 发表日期 :2011-04-25 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :8004
加为好友 发悄悄话 投票数 :5 关联菜谱:蔓越莓磅蛋糕

 

最近一阵子,都是把相机放在小美妈家,没记性的老是忘记带回来,所以最近做的点心的过程都是手机拍的,有点小模糊的说。成品再带回小美妈家拍摄,有点折腾,其实不然,因为我做的也是给小美妈吃的,我最近很不想吃甜的东西,想做面包吧,但是又怕力气不够,小美妈自告奋勇的要棒我揉面,也说要不买台厨师机的,我犹豫着呢。。幸福的味道鈥敗韭捷醯案狻一直都很想买的呢。就是接下来的一阵子我估计很少做,所以犹豫了,要是有人投资的话,我肯定不犹豫的啦,( ⊙o⊙ )哇哈哈~~幸福的味道鈥敗韭捷醯案狻

    热热的蛋糕带回来,我揭去了保鲜膜,立马拍照,待凉后我切片给小美妈吃,小美妈第一口就说好吃,还没嫌弃黄油味重先,就说好吃了,首先是我小美妈喜欢蔓越莓干,酸甜可口,再加上磅蛋糕扎实的口感,无疑不是符合小美妈胃口的,昨天下午小美妈一个干掉了三片,整得晚餐吃不下去,还说让我改天做个给外公的,没办法,小美妈得到外公的真传,就喜欢这些面包蛋糕的,老人家80多岁了,每天早上还是吃这些面包蛋糕配自己磨的五谷豆浆,养生呢~~幸福的味道鈥敗韭捷醯案狻



原料:

黄油100g、细砂糖70g、鸡蛋2个、低粉100g、盐2g、泡打粉1/2小匙、蔓越莓干80g

做法:

1、黄油室温软化,用电动打蛋器打匀。

2、加细砂糖打至发白,呈羽毛状。

3、分次加入打匀的全蛋液。

4、筛入低粉和泡打粉拌匀。

5、拌匀后加入蔓越莓干拌匀即可。

6、倒入提前铺好油纸的的模具中。

7、烤箱预热180度,中层上下火,约30分钟。(烤八分钟后,表面结皮时取出用刀划一道,有裂口更好看)









==============================鱼木的啰嗦

1、黄油一定要软化,这样比较好打发。

2、最好用细砂糖或者糖粉,避免用粗糖,比较不好打匀

3、鸡蛋也要室温,提前打匀,分次加入黄油里,避免油水分离。

 


 

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