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杂果培根PIZZA

朵来朵去 发表日期 :2011-04-24 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :7503
加为好友 发悄悄话 投票数 :4 关联菜谱:杂果培根PIZZA



原料:面粉200克左右   培根3片    杂果罐头一碗

配料:黑橄榄4颗   奶酪100克    牛油10克    盐半茶匙  酵母2克  橄榄油

做法:

         酵母用小半碗温水溶解(不要太烫),并静置5分钟左右,倒入盛有面粉的碗里,打散,加入盐、牛油及橄榄油,搓成面团,至面团光滑,碗用保鲜膜盖住,让其发酵1个小时,(如果室温太低,可以煮一锅水,关掉火,将面碗放置在锅里,可以加快发酵);

         在等面发酵之时,可做其他的准备工作,奶酪刨丝备用、黑橄榄切小片、胚根切细条;

          面团发酵完成时(会比发酵前膨胀1倍左右),拿出来,将里面的空气揉出来,铺到PIZZA盘里,周边稍微厚一 点,撒上一点奶酪,继而铺上胚根、杂果(需将水分尽量去掉)及黑橄榄,最后再将剩余的奶酪丝铺上去;

        烤箱200度预热,PIZZA放置中层,以上下火烤25分钟即可。    

     


     


 

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