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过程比结果更令人着迷-----2011第一烤

英子 发表日期 :2011-04-22 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :4873
加为好友 发悄悄话 投票数 :2 关联菜谱:简单小圆饼



不写博,不码字,总觉得缺了什么似的.

          去年,做做菜,拍拍照,写写博,日子倒过得很充实,竟然还会觉得时间不够用

          而现在却是个勤劳的农场主,也是个偷得乐哉的偷菜贼

 

          回头看过自己写的东西,发现自己还是蛮可爱的

          习惯记下的一点一滴,等到老去的那天,再去翻看,那肯定是别有滋味

          不管是开心的还是不高兴的,哪怕是记下的是一天的流水帐,那也是你人生的财富

 

           所以,我想自己忙碌起来.不要再沉迷于连续剧里,不要再懒散地躺在床上一整天

           要对得起败回来的一叠叠模具,对得起就为了拍漂亮pp而败回来的单反

           冬去春来,温暖依旧.随遇而安,爱我所有.

           乐不在外而在心,心以为乐,则是境皆乐

           我本就该是一个幸福快乐的小女人,加油!

 

           一直做着舒服的'啃老族',所以不用烦恼一日三餐

           偶尔也在家开个小灶,做点自己喜欢吃的

           角落的烤箱也已落灰,本兴致勃勃地买它回来学做烘焙的,可没过多久就冷落了它

           有的模具竟然还一次没试用过

            不用,就是浪费资源,罪过.我可不想我是一个真正的败家娘们

 

            准备妥当,抄下君之的方子,一切就绪.

            烤箱预热,可插上插头的那会儿真是傻眼了

           .插头插上,烤箱不运做,我这么长时间不'临幸'它,它难道想罢工不成?

            真是这样,乖乖,不说虚,真得是额头冒汗了.我折腾半天的面团该怎么办,喂垃圾桶?

             镇静镇静,蹲下身自己检查了一番,原来是插错了.错把微波炉当成烤箱的了

             虚惊一场

 

             等到面糊装进裱花袋,可挤半天却裱不出一点花来.

             没办法又重新倒出,用手搓成团子,按扁先烤了再说

             回头网上一查,原来是因为气温偏低,黄油凝固致使面糊发硬

             君之说,可以加大量蛋液试试.赶明,一定再要尝试.

             烘焙,的确需要更多的耐心,它一个成品少则也需要个把小时,不象一个小菜几分钟就能搞定

             在失败中找出原因,总结经验,这样才能感受到从失败走向成功的惊喜和喜悦

             过程比结果更能让人体会到快乐

 

              8过,这款小饼干,也能算是失败中的成功.只是它不是我需要的模样

              至于味道,问过大沈和小沈就知道了.他说:刚做出来的,比汤姆斯还要好吃

              我也忍不住多尝了几块,罪恶感油升,黄油可是高热量啊

 



方子是君之的.

   材料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50克,香草精1/4小勺



1,黄油室温软化(我心急,用微波炉帮忙的),倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀。
2,用打蛋器搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。
3,分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
4,黄油糊里倒入香草精,并搅拌均匀。

 5,低筋面粉筛入黄油糊,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀

  6.烤箱预热.面糊太硬,只能搓成圆团,按扁烘烤了.190,上下管,10分钟


                                                                                                                 写于2011年3月7日


 



 

关键字:烘焙饼干

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