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姐撕的不是肉,是寂寞,呵呵呵-----美味肉松简单做

英子 发表日期 :2011-04-22 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :8649
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:美味肉松




 前两天,一场大雪,把欣妈宅在了家. 老那么赖床上看电视总不是个事,所以就拿出鸡肉来打发时间了.

              这段时间,貌似也很勤快,总是早早起床准备早餐.习惯每天早上喝上一碗热乎乎的粥,暖暖身再去上班.

              稀饭,咸菜虽然是我最爱,但咸菜吃多了胃返潮,一下就觉得饿了.再说,老凑合着吃,欣同学老早就抗议了.

              肉松是欣同学大爱,但超市里那10几块一罐,一开没几筷捞的.这年头,这钱花得快来得慢啊,能省则省吧!

              话说这肉松做起来简单,但真得要足够的耐心.偶是接连看了两期的<<非诚勿扰>>,才把这鸡肉撕完的.

              就连欣同学也发话了:妈妈,别撕了还是整块吃吧,麻烦S了.

    我极少就这样足够的耐心,边看节目边干活,时间过得快而且干活也不累,何乐而不为呢!

    窗外雪花漫天舞,这肉撕完我那手指都冻僵了.

    好在,这肉松出锅的时候,欣同学那"马屁"拍得我都挪不动腿了.



材料:鸡胸肉500克 葱 姜 香叶 八角

调料:食用油 料酒 盐少许 咖喱粉15克 白糖5克 生抽适量



 1.鸡肉切块,焯水清洗干净.

 2.加水没过鸡块烧开,再加葱,姜,料酒,香叶,八角小火焖煮2小时

 3.捞出稍沥水,撕成细丝(有足够耐心的话,越细越好)

 4.坐锅热油,下鸡肉丝,转小火,加少许盐,咖喱,白糖和生抽小火煸炒40分钟左右

     (建议用两筷子边翻动边搂松鸡肉丝,由于是小火,所以你也别怕把鸡肉丝炒糊了)

 5.等到鸡肉丝变成金黄色,就可以出锅,摊开晾凉再装入干净器皿保存 




好吃且不贵,8.5元的鸡肉做了满满两乐扣盒,比起买现成的便宜多了

比起买现成的要吃得放心,吃得健康

肉松,稀饭,一等一的绝配

                                                                                                             写于2010年12月18日





 



 


 

关键字:肉松鸡肉

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