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香喷喷--咸肉大骨笋干汤

困惑的萍儿 发表日期 :2011-04-18 类型:药膳/汤水
高级厨神三级 点击数 :7666
加为好友 发悄悄话 投票数 :3 关联菜谱:咸肉大骨笋干汤

名称:咸肉大骨笋干汤

材料:咸肉150G 猪大骨600G 笋干泡发后250G 番茄中等大小2只

配料:大葱 花椒 八角 料酒

过程:猪大骨加花椒焯水,用冷水冲去浮沫

        咸肉切块,笋干切适量大小 番茄切块

        猪大骨+笋干+咸肉入锅放入八角料酒和适量水,水量末过材料,炖2小时,因为咸肉比较咸,我没有加盐,

        2小时后原汤做好了,汤色发白,这时候尝下咸淡时候适口,觉得淡了可以加盐



笋干大骨咸肉汤



笋干大骨咸肉汤



笋干大骨咸肉汤



笋干大骨咸肉汤



笋干大骨咸肉汤

       然后加入番茄块,可以先煸炒,炖20到30分钟左右就OK了



笋干大骨咸肉汤:这是炖好了在锅内



笋干大骨咸肉汤:笋干吸了肉汤很鲜美



笋干大骨咸肉汤



笋干大骨咸肉汤:出锅装汤碗




笋干大骨咸肉汤



笋干大骨咸肉汤

真是咸鲜适口,香味十足,好吃又营养呢

小贴士:笋干可以拿时令的春笋(竹笋)替代,更好味

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