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秘制紫菜汤

youless 发表日期 :2011-04-17 类型:药膳/汤水
高级厨神三级 点击数 :14489
加为好友 发悄悄话 投票数 :2 关联菜谱:秘制紫菜汤

  如我前篇文章所述,由于不舍得把虾壳扔掉,坚持我的'Don't waste'的精神,我把剥了肉的虾壳放进电压力锅内,加水后调成煲汤的那档。这样做出来的汤底什么精华都压出来了,省时且方便。

  虾汤好了之后倒进锅内,放进紫菜,一边煮一边搅拌均匀,放些盐及胡椒粉。然后用一个蛋打均匀后倒进汤内,这样就是蛋花汤了,在上面撒些肉松(又是今天的杰作),这样美味的紫菜汤就做好了,用虾壳做汤底的紫菜汤的味道真是无与伦比的鲜美。


关键字:紫菜汤

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