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芝心肉丸

youless 发表日期 :2011-04-17 类型:西餐
高级厨神三级 点击数 :12623
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  听闻今天会下大雨,所以不打算出去玩了,呆在家里等贵客到,由此今天做了特多美食o(∩_∩)o...

  早上去市场买了一斤虾,不知道是不是很久没有去买虾的缘故,所以觉得特贵。虾买回来还活蹦乱跳地,然后剥壳,原来生虾剥壳要比熟了之后剥难很多,我艺术家的纤手都划破了,真是折腾啊!由于虾贵,所以虾壳我还不舍得扔,后来用来做汤,请见我另外一篇美食文章。

  因为虾已经是鲜美的海鲜了,所以不需要加什么佐料,我只加了点盐和生粉拌匀。记得虾肉不要用刀锋剁,要用刀背,可能这样虾肉比较有弹性吧!把马苏里拉芝士切粒,把芝士粒放进虾肉里搓圆就行了。然后沾上炸粉,最后再沾上面包糠。原来一斤虾大概只做了不到10个虾球,比较少。所以我后来又出去买牛肉,象做虾丸那样把芝士粒放进牛肉里做成牛肉丸。老实说,可能我再也不做虾丸了,实在太辛苦了,反正牛肉丸我也爱吃,呵呵!

  油烧开之后把肉丸放进去炸熟捞起就行了,可能是我的技术水平有限吧,有些肉丸中的芝士竟然漏了点出来,真正的芝心肉丸了。老公不断地说称赞这个牛肉丸是我做过的所有菜之中的最好吃的一次,饭后竟主动去洗碗。哼哼(*^__^*)

  芝心牛肉丸和虾丸加薯条大合照,yeah!

关键字:芝心肉丸

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