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芝香鲷鱼烤大虾

西西 发表日期 :2011-04-17 类型:日韩/东南亚
新星厨神五级 点击数 :3832
加为好友 发悄悄话 投票数 :9 关联菜谱:芝香鲷鱼烤大虾






 去超市买东西的时候发现了一种“焙烤芝麻沙拉酱”,买了回来一直想弄点什么。适逢放假兼下雨,没办法,只有在冰箱翻出了不知几天前买来的鲷鱼柳一包,青背大虾一包。嗯,还有两个西红柿和一条青瓜。于是就弄了这样一个菜出来。

材料:焙烤芝麻沙拉酱,番茄酱,青柠汁,盐适量;青瓜一条,番茄一只;鲷鱼柳一包,青背大虾四只,培根肉一条。

步骤:

1、青背大虾去壳去虾线,与鲷鱼柳(切大块后)一并用青柠汁,盐腌制半小时。

2、培根肉剁碎。烤箱200度预热10分钟。

3、将培根肉碎,青背大虾,鲷鱼柳200度烤10分钟。

4、取出后将青背大虾一切为二,再烤10分钟,让其卷起美观些。

5、番茄,青瓜去皮(因怕表皮附有农药清洗不净,所以干脆去皮。),切片,先摆番茄片,浇茄酱;然后放上青瓜片,加沙拉酱,放鲷鱼柳和虾,再浇沙拉酱,最后在上面均匀放上培根肉碎即可上盘食用。

后记:

1、虾分两次烤为其有更好的形状来摆盘。

2、可用青芥酱加上鱼露,青柠汁作佐料味道更好些。

3、培根肉碎带出的咸鲜味道与鲷鱼大虾的清甜相得益彰。

拍摄器材:

Sony NEX5C

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