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【虾汁捞面】

duck 发表日期 :2011-04-15 类型:家常/中餐
金牌厨神五级 点击数 :19108
加为好友 发悄悄话 投票数 :16 关联菜谱:虾汁捞面

材料 :鲜虾(去头壳,剔肠,切双飞),雪蟹腿肉,蛋面烫软,红葱头切薄片,葱丝,姜片,干辣椒。

虾汁汤底做法 :一大匙油烧热,放进姜片,干辣椒,虾头/壳爆香,淋一大匙料酒,注入两饭碗清水,熬煮至剩下一饭碗汤汁,滤净备用。

调味料 :虾汁一饭碗,盐半茶匙,太白粉水。

做法 :一大匙油烧热,放进红葱头爆香,注入虾汁烧开,放进虾仁/雪蟹腿烫煮片刻,加盐调味,用太白粉水勾芡,淋于面条上,撒葱丝即可。 



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关键字:捞面

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