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鱼香茄子,好吃不油腻

小悠悠-Natalie 发表日期 :2011-04-14 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :9913
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从前,老公很喜欢吃烧茄子,就是把茄子放入油中炸过,然后再回锅炒制。茄子很吸油,每次做的时候都心惊胆颤的,真是下不去手。后来,我去了上海学习SAP,在中午的套餐中,吃到了鱼香茄子,当时觉得很爽口,也很下饭。从那以后,我家的茄子就是这个做法了。Neo很是喜欢,知道放的油不多,吃的更加happy呢。

最近两天,在坚持跑步。计划每周跑2-3次,每次跑到累为止。前天是第一次,才跑了没多远就累得满头大汗,上气不接下气的。还好Neo都在旁边,一会哄一会骂的,这种吃糖不行就打一拳的方法还是比较管用的,我又比极限多跑了一会。今天,又跑了第二次,开始腿很沉,跑得比上次还慢,Neo坐在大石头上悠闲的抽烟,每次我经过他时,他都向我加油。慢慢的,我觉得不那么累了,脚步竟然变轻了,也越跑越快。一口气跑了4,5圈没停。跑完后,Neo都说,今天跑得比第一天多多了。我们手拉手回家时,才觉得腿好沉重,走都走不动了。我觉得,如果高中能够遇到neo的时候,说不定我的800米是可以及格的 ^_^

好了,这就说说鱼香茄子的做法:

1。茄子放入锅中煸软,煸的有点干,盛出

2。锅中放油,把辣子煎香

3。放入蒜片,姜丝,煸一会

4。放入茄子,翻炒一会,放少量水(不能太多哦)

5。放入酱油,老抽,糖,翻炒,

6 。放入糖和醋,翻炒

7。放盐,翻炒,关火

8。放入生蒜末,在关火的锅里翻动

9。放入香菜,翻动


 

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