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【螺肉茄煲】

duck 发表日期 :2011-04-14 类型:家常/中餐
金牌厨神五级 点击数 :11290
加为好友 发悄悄话 投票数 :14 关联菜谱:螺肉茄煲

 材料 :茄子切长条,螺肉洗净,虾米,蒜蓉,辣椒末,葱花。

调味料 :泰国辣酱一大匙,香醋一茶匙,料酒一大匙,米酒一茶匙,老抽/生抽个一大匙,糖半茶匙,麻油一茶匙,清水两大匙。

做法 :茄条过油至稍软,捞起沥干备用;两大匙油烧热,放进蒜蓉,辣椒末,虾米爆香,加入螺肉,泰国辣椒酱,料酒拌炒片刻,放回茄条,加清水/生抽/老抽/香醋/糖翻炒均匀,上盖焖5分钟,将所有材料移进砂锅里,淋麻油,撒葱花, 上盖,以中火烧煮2-3分钟,延盖边淋上米酒,焖一会儿即可。

趁热食用,香气逼人。。。



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关键字:螺肉茄煲

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