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盖饭速配--茄子炖土豆

困惑的萍儿 发表日期 :2011-04-14 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :5558
加为好友 发悄悄话 投票数 :2

 菜名:茄子炖土豆

材料:.细茄子500G 土豆200G 肉糜100G

配料:蒜头4瓣 大葱一段 八角半只 花椒若干 干辣椒随意 料酒可不放

过程:



2011-4-14上传图片准备食材,茄子和小土豆洗干净



2011-4-14上传图片茄子切成片或者滚刀块后加盐腌制



2011-4-14上传图片土豆切块 蒜头拍一下 大葱一半切成葱花一半切成条



2011-4-14上传图片茄子入油锅翻炒



2011-4-14上传图片变色就可以了,我炒了时间有点长



2011-4-14上传图片花椒爆香后加入蒜瓣,蒜微黄后加入干辣椒



2011-4-14上传图片加入肉糜,可加入料酒



2011-4-14上传图片翻炒到变色



2011-4-14上传图片加入豆瓣酱,还是葱伴侣的,这个牌子味道很好,做菜很香



2011-4-14上传图片把肉糜炒均匀上色



2011-4-14上传图片加入土豆块翻炒



2011-4-14上传图片加入茄子



2011-4-14上传图片我发现味道很淡,,又补了些豆瓣酱,下葱条




2011-4-14上传图片加入适量的盐和水盖盖子炖大约25分钟

土豆变软糯,就差不多了




2011-4-14上传图片最后加入葱花翻炒一下



2011-4-14上传图片出锅装盘



2011-4-14上传图片,为了盖饭特意留了汤汁,真是超下饭!

关键字:diy三星m618

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