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为儿子做的冰糖炖梨

爱尚鱼 发表日期 :2011-04-13 类型:药膳/汤水
新星厨神一级 点击数 :12783
加为好友 发悄悄话 投票数 :19 关联菜谱:冰糖炖梨

每天回来很晚
到家儿子都已经睡觉了
今天一早儿子起床后
总是在咳嗽
发现自己对他的关心和照顾实在是太少
虽然昨晚加班到近两点
但还是赶紧起床
去买了些水果回来
梨子、水果番茄和香蕉
梨子买回来做冰糖炖梨
可以帮助止咳
不能总是感冒咳嗽什么的就吃药
能食疗还是食疗吧
希望尽快会好转
儿子回来要乖乖的吃啊

 

梨古时称作宗果、快果、玉乳、蜜父等,梨除以其香、味、形惹人喜爱外,还因其营养价值为人称道。果肉含有丰富的果糖、葡萄糖和苹果酸等有机酸,另有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。 祖国医学认为梨性寒、味甘、微酸,入肺、胃经,有生津、润燥、消痰、止咳、降火、清心等功用,可用于热病津伤、消渴、热痰咳嗽、便秘等症的治疗。 梨因含配糖体及鞣酸等成分,故对肺结核亦有疗效。生梨加蜂蜜熬制的“梨膏糖”,对患肺热久咳病者最为相宜。冰糖炖梨,不仅可祛痰热,疗哮喘,滋阴润肺,而且对嗓子卓有养护作用,歌唱家和广播员宜常服之。

具体功效和作如下:
滋阴润肺,养胃生津。适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。每口早、晚分食。冰糖炖梨确有止咳作用
,但需吃一段时间.经常吃冰糖炖梨,可祛除痰热、滋阴润肺. 有条件加贝母同炖更好.此外, 梨,可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状;肺结核患者经常吃梨,可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状; 高血压患者经常吃梨,可滋阴清热,使血压下降,头昏目眩症状减轻; 肝炎和肝硬化患者经常吃梨,可保护肝脏,缓解肝硬化、帮助消化、健脾滋阴; 雪梨加冰糖可制成雪梨饮,能清热止渴,适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。


做法:

1、材料准备:部分多晶冰糖(多晶的是像水晶一样形状不规则的微黄块状,而单晶的呈半透明的纯白色规则的小方粒;
2、梨1只,水平线切一个盖,用勺子挖去梨子的核,将冰糖填满梨子的空心部位;
3.在锅里放入适当的水,将梨子放在碗中,切下的梨子盖用牙签固定,防止在炖烧中盖子滑落。先是大火,水开后改用小火炖50分钟左右,直至冰糖完全融化。
4.热后微凉饮用其汁,并吃部分梨,可分两次食用。

 










关键字:冰糖炖梨

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