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杏汁鲜奶木瓜盅

Rainbow 发表日期 :2011-04-12 类型:甜品/饮品
高级厨神三级 点击数 :12100
加为好友 发悄悄话 投票数 :10 关联菜谱:杏汁鲜奶木瓜盅

 



过年的时候做了一个素高汤木瓜船,一直在为没买到大小合适的木瓜感到遗憾。因此一看到有小木瓜,迫不及待就买了几个,想重新再做一次木瓜船,当素高汤煮好,木瓜也整理妥当后,突然又改变主意,想用来做甜品了,真是善变啊。

用木瓜做甜品,一直都是很受欢迎的,甜品的内容丰俭由人,怎么搭配都是出色的。我就用家里最普通的蛋清、牛奶和杏仁粉做了个木瓜盅,不知不觉吃下一整个木瓜也不觉饱腹。

材料:小木瓜 三个

          牛奶 160ML

          杏仁粉 20克

          蛋清 2个

          糖 25克

做法:1.木瓜随自己喜好或对半切开,或横着从1/4处切开,挖去木瓜籽

             (用7成熟的木瓜,中间对半切开的木瓜若不宜放稳,可用小碗托住底部,如图)

          2.牛奶、杏仁粉和糖混合,搅拌至糖完全溶化

          3.蛋清用打蛋器打散,和2混合

          4.蒸锅中倒入适量的水,然后放入木瓜,用小火加热,蒸15分钟后,将杏仁奶液倒入木瓜中,再用中火蒸

            15分钟至凝固即可












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